შმიტა 2023 წელი

Aviv 1-მა 21 წლის 22/2023 თებერვალს დაიწყო დასვენების მე-7 წელი. ამის დამტკიცება შეგიძლიათ იმის გაგებით, რომ 2 მეფე 19:29 საუბრობს 49-ე და 50-ე წლის მიწის დასვენებაზე. იმის ცოდნა, რომ ეს იყო 701 და 700 წლები ძვ. ყველა ჩვენი მტკიცებულება შეესაბამება ამ გაგებას.

ამ შაბათ წელს თქვენ ხართ:

1. არა დარგვა
2. მოსავლის აღება არა
3. შეინახეთ საკვები მე-6 წელს
4. აპატიე ვალები
5. წაიკითხეთ თორა ხმამაღლა სუკოტის პირველ დღეს.

ეს არის ძირითადი წესები, რომლებიც უნდა დაიცვან, რათა დალოცოთ იეჰოვასგან. არ არის გვიან, რომ დაიწყოთ მარაგის მარაგი წლისთვის.

წელიწადში 365 დღეა. ვთქვათ, არის 400, თუ მომავალ წელს იქნება Adar Bet. შეგიძლიათ შეიძინოთ 400 ქილა წვნიანი, რომ მიირთვათ წვნიანი ყოველ დღე წლის განმავლობაში. ერთი ქილა წვნიანი დაახლოებით 2 დოლარი ღირს, ასე რომ, 800 დოლარად გაქვთ წვნიანი წლის მარაგი. მაგრამ თუ არ აპირებთ სუპის ყოველდღე ჭამას, ამოიღეთ ნახევარი და იყიდეთ დაკონსერვებული ლობიო, ბოსტნეული და ხილი.

თქვენ უნდა გააფუვროთ თქვენი სახლები, ასე რომ არ იყიდოთ არაფერი, რაც მასში საფუარია, სანამ არ დასრულებულა უფუარობის ბოლო დღე, რომელიც არის 14 წლის 2023 მარტს.

თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება. არ თქვა, რომ არ შეგიძლია ამის გაკეთება. იპოვეთ ნება, რომ იპოვოთ გზა ამის მისაღწევად. იპოვეთ საბაბი, თუ რატომ დაემორჩილებით. ჩვენ მოვდივართ მე-5 წყევლაში მომდევნო 7 წლის განმავლობაში. ეს წყევლა შიმშილია და იმდენად ცუდი იქნება, რომ ხალხი საკუთარ შვილებს შეჭამს. ამიტომ ახლავე მოიმარაგეთ საკვები, რათა დაემორჩილოთ იეჰოვას. და დამატებითი საკვები მოგვიანებით იქნება მისასალმებელი კურთხევა.

გავედი გარეთ და გასულ კვირაში დავხარჯე 1000$-ზე ცოტა მეტი და ახლა მოვაგროვე წლის ღირებულების დაახლოებით 3/4 კვება. მე გავაკეთებ პასექის შემდეგ კვირას, როგორც კი უფუარობის დღეები დასრულდება. მე შევიყვანე ყველაფერი ჩემს ექსელის პროგრამაში, რომ დავთვალო ყოველი კვება. ძმებო, ამის გაკეთება არც ისე რთულია. ამისათვის საჭიროა ნებისყოფა: ეს და ცოტა დაგეგმვა. ხორცის ყიდვა შეგიძლიათ მთელი წლის განმავლობაში. ეს არ არის ხორცის აკრძალვა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ყველაფერი, რაც თავისთავად იზრდება წლის განმავლობაში. მაგრამ ნუ გეგმავთ ცხოვრებას იმ ნივთებით, რაც მიწიდან მოდის. თუ ისინი ვერ შეძლებენ, მაშინ თქვენ არ გაქვთ საკვები. შეაგროვეთ ახლავე და თუ რამე გაიზრდება, ისინი ბონუსია, მაგრამ ასევე უფასო თამაშია მეზობლებისთვის და ცხოველებისთვის. ასე რომ, მათ შეიძლება შეჭამონ ეს თქვენამდე. დაგეგმეთ წინასწარ და შეაგროვეთ ახლავე. თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ დრო ამის გასაკეთებლად.

შაბათის შეხვედრები

ბევრი ადამიანია საჭიროებს მეგობრობას და რომლებიც სხედან სახლში შაბათს და არავისთან სალაპარაკო და კამათი არ არის. მინდა მოგაწოდოთ ყველას შემოგვიერთდეთ შაბათზე და მოვიწვიოთ სხვებიც, რომ მოვიდნენ და შემოგვიერთდნენ. თუ დრო არ არის მოსახერხებელი, შეგიძლიათ მოუსმინოთ სწავლებას და მიდრაშის შემდეგ ჩვენს YouTube არხზე.

რას ვაკეთებთ და რატომ ვასწავლით ამ გზით?

ჩვენ განვიხილავთ საკითხის ორივე მხარეს და შემდეგ მოგცემთ არჩევანის საშუალებას. ეს რუახის (სულის) საქმეა, რომ გიხელმძღვანელოს და გასწავლოს.

შუასაუკუნეების კომენტატორი რაში წერდა, რომ ებრაული სიტყვა ჭიდაობას (avek) ნიშნავს, რომ იაკობი იყო „მიბმული“, რადგან იგივე სიტყვა გამოიყენება ებრაული სალოცავი შალის, ციტციტიოტის, კვანძების აღსაწერად. რაში ამბობს: ”ასეა ორი ადამიანის მანერა, რომლებიც იბრძვიან ერთმანეთის დასამხობად, რომ ერთი მეორეს ეხვევა და მკლავებით ახვევს მას”.

ჩვენი ინტელექტუალური ჭიდაობა სხვაგვარმა ბრძოლამ ჩაანაცვლა. ჩვენ ვიბრძვით იეჰოვასთან, როდესაც ვჩხუბობთ მის სიტყვას. ეს არის ინტიმური აქტი, რომელიც სიმბოლოა ურთიერთობაში, რომელშიც მე, იეჰოვა და შენ ერთად ვართ დაკავშირებული. ჩემი ჭიდაობა არის ბრძოლა იმის გასარკვევად, თუ რას მოელის იეჰოვა ჩვენგან და ჩვენ „მიბმული ვართ“ მასთან, ვინც ამ ბრძოლაში გვეხმარება.

დღეს ბევრი ამბობს, რომ ისრაელი ნიშნავს "ღმერთის ჩემპიონს", ან უკეთეს - "ღვთის მოჭიდავეს".

ჩვენი თორას სესიები ყოველ შაბათს გასწავლით და მოგიწოდებთ მუდმივად გამოწვევა, კითხვის დასმა, წინააღმდეგი კამათი, ასევე სიტყვის ალტერნატიული შეხედულებებისა და განმარტებების ნახვა. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ჩვენ უნდა „ვებრძოლოთ სიტყვას“ ჭეშმარიტებამდე მისასვლელად. მთელ მსოფლიოში ებრაელებს სჯერათ, რომ თქვენ უნდა ეჭიდოთ სიტყვას და მუდმივად დაუპირისპირდეთ დოგმას, თეოლოგიას და შეხედულებებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვერასოდეს მიაღწევთ ჭეშმარიტებას.

ჩვენ არ ვგავართ ეკლესიების უმეტესობას, სადაც „მქადაგებელი საუბრობს და ყველა უსმენს“. ჩვენ მოვუწოდებთ ყველას, რომ მონაწილეობა მიიღონ, დაკითხონ და შეიტანონ წვლილი, რაც იციან განსახილველ თემაზე. ჩვენ გვინდა, რომ იყოთ იეჰოვას სიტყვის ჩემპიონი მოჭიდავე. ჩვენ გვინდა, რომ ატაროთ ისრაელის ტიტული, რადგან იცით, რომ თქვენ არა მხოლოდ იცით, არამედ შეგიძლიათ ახსნათ, თუ რატომ იცით თორა ჭეშმარიტად ლოგიკით და ფაქტებით.

თუმცა ჩვენ გვაქვს რამდენიმე წესი. მიეცით საშუალება სხვებმა ისაუბრონ და მოუსმინონ. არ არის დისკუსია უცხოპლანეტელების ნეფილიმების, ვაქცინების ან შეთქმულების ტიპის სუბიექტების შესახებ. ჩვენ გვყავს ხალხი მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხით. ყველას არ აინტერესებს ვინ არის რომელიმე კონკრეტული ქვეყნის პრეზიდენტი. პატივისცემით მოეპყარით ერთმანეთს, როგორც ამ სიტყვის თანამოჭიდავეებს. ზოგიერთი ჩვენი საგანი ძნელად გასაგებია და მოითხოვს თქვენ იყოთ მოწიფული და თუ არ იცით, მაშინ მოუსმინეთ ცოდნისა და გაგების მოპოვებას და იმედია სიბრძნეს. ზუსტად ის, რასაც გიბრძანებთ, სთხოვოთ იეჰოვას და ის აძლევს მათ, ვინც ითხოვს.

Jas 1: 5  მაგრამ თუ რომელიმე თქვენგანს აკლია სიბრძნე, სთხოვოს ღმერთს, რომელიც ყველას აძლევს უხვად და უსაყვედუროდ და მიეცემა მას.

ვიმედოვნებთ, რომ შეგიძლიათ მოიწვიოთ ისინი, ვისაც თორის შენარჩუნება სურს, მოვიდნენ და შემოგვიერთდნენ ქვემოთ მოცემულ ბმულზე დაჭერით. ეს თითქმის ჰგავს თორას ასწავლის ამხანაგობის თოქ-შოუს ადამიანებს მთელი მსოფლიოდან, რომლებიც მონაწილეობენ და აზიარებენ თავიანთ შეხედულებებსა და გაგებას.

ჩვენ ვიწყებთ მუსიკით და შემდეგ ლოცვებით და თითქოს თქვენ იჯექით ნიუფაუნდლენდში სამზარეულოში და ყავას სვამდით და ყველანი ერთმანეთის კომპანიაში ვტკბებით. ვიმედოვნებ, რომ ერთ დღეს გაგვალამაზებთ თქვენი კომპანია.

შაბათის მსახურება იწყება 12:30 PM EDT, სადაც ჩვენ ვასრულებთ ლოცვებს სიმღერებს და ვასწავლით ამ საათიდან.

შაბათის მომსახურება შაბათზე დაიწყება დაახლოებით 1:15 საათზე აღმოსავლეთით.

წმიდა დღეებში

ოთხშაბათს, 8 მარტს, დილის 10 საათზე და საღამოს 2 საათზე აღმოსავლეთით
სამშაბათს, 13 მარტს, დილის 10 საათზე და 2 საათზე აღმოსავლეთით

ჩვენ მოუთმენლად ველით, რომ შეუერთდებით ჩვენს ოჯახს და გაგვეცნობით, როგორც ჩვენ გავიცნობთ თქვენ.

ჯოზეფ დუმონდი გიწვევთ Zoom-ის დაგეგმილ შეხვედრაზე.
თემა: ჯოზეფ დუმონდის პირადი შეხვედრის ოთახი

გაწევრიანდით მასშტაბის შეხვედრაში

https://us02web.zoom.us/j/3505855877

შეხვედრის ID: 350 585 5877
ერთი ონკანი მობილური
+13017158592,,3505855877# აშშ (გერმანთაუნი)
+13126266799,,3505855877# აშშ (ჩიკაგო)

აკრიფეთ თქვენი მდებარეობით
+1 301 715 8592 აშშ (გერმანთაუნი)
+1 312 626 6799 აშშ (ჩიკაგო)
+1 346 248 7799 აშშ (ჰიუსტონი)
+1 669 900 6833 აშშ (სან ხოსე)
+1 929 436 2866 აშშ (ნიუ – იორკი)
+1 253 215 8782 აშშ (ტაკომა)

შეხვედრის ID: 350 585 5877
იპოვნეთ თქვენი ადგილობრივი ნომერი: https://us02web.zoom.us/u/kctjNqPYv0

თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ თარიღები თითოეულისთვის წმინდა დღეების ამ ლინკები.

მაცოს რეცეპტი (მაცას რეცეპტი)

ეს მოგეწონებათ მარტივი ხელნაკეთი მაცო, მარტივი ნულიდან მაცას კრეკერის რეცეპტი, რომელიც შესანიშნავია პასექისთვის. უბრალოდ ფქვილი და წყალი გაერთიანდება, რათა მიიღოთ ხრაშუნა და ოქროსფერი უფუარი გამომცხვარი პური, რომელიც მზად არის მხოლოდ 18 წუთში კლასიკური კოშერის ტრადიციის მიხედვით!

თქვენ ასევე შეგიძლიათ ბუნებრივად გამოიყენოთ ეს რეცეპტი მაცას საჭმლის მოსამზადებლად (მაცოს კვება) იხილეთ ქვემოთ.

რა არის მაცო ან პასექის პური?

მაცო, რომელსაც ზოგჯერ მოიხსენიებენ როგორც მაცახ, მაცოჰ or მაზა, არის თხელი უფუარი პური, რომელიც მზადდება ფქვილისა და წყლისგან, რომელსაც ტრადიციულად პასექის დროს მიირთმევენ.

ხელნაკეთი მაცო

ტექსტურით და გემოთი ჰგავს სქელ ხრაშუნა კრეკერს და ჩვეულებრივ ზემოდან მარილითა და კარაქით, ებრაული ოჯახების უმეტესობა დღეს ჩვეულებრივ ყიდულობს მაცოს დაფასოებულს - მაგრამ მისი დამზადება ძალიან ადვილია ნულიდან სახლში.

ტრადიცია გვკარნახობს, რომ მაცო სწრაფად მომზადდეს, 18 წუთის განმავლობაში ფქვილისა და წყლის შერევის მომენტიდან, სანამ ღუმელიდან მაცოს პურის ბოლო პარტიას გამოიღებთ. დაძაბული 18 წუთია, მაგრამ შესაძლებელია. ნება მომეცით გაჩვენოთ როგორ!

რატომ შეგიყვარდებათ ეს ებრაული კრეკერები? //

• ეს ტრადიციული მაცოს რეცეპტი შეიცავს მხოლოდ 2 ინგრედიენტს! ამ კლასიკური უფუარი პურის დასამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ფქვილი და წყალი (და ცოტა სითბო).
• გახადეთ ის კოშერი (თუ არა): მე წარმოგიდგენთ როგორ გავაკეთო მაცო მხოლოდ 18 წუთში კოშერის სტანდარტების მიხედვით. გახადეთ ის სწრაფი და ტრადიციული, ან გამონახეთ დრო, თუ არ გაწუხებთ წესების დაცვა.
• ეს არის ხრაშუნა, ხრაშუნა ჯვარი კრეკერსა და ბრტყელ პურს შორის. Matzo არის დიდი კრეკერისა და ხრაშუნა პურის ნაჭერის შესანიშნავი კომბინაცია.
• მიირთვით მარტო ან იყავით შემოქმედებითი! ეს მაცოს რეცეპტი შეიძლება მიირთვათ როგორც ხრაშუნა მხარე, გამოიყენოთ როგორც ტოსტის შემცვლელი ტოპინგებით, ან თუნდაც გამოიყენოთ როგორც ხრაშუნა სენდვიჩის პური.

ინგრედიენტები მაცო კრეკერებში. რაც დაგჭირდებათ //

• Ფქვილი: ტრადიციული ხორბლის ფქვილი, რომელიც გამოიყენება მაცოში, უნდა გაიზარდოს კოშერის სტანდარტების მიხედვით და უსაფუარო, თუმცა თუ არ გაწუხებთ, რომ ეს მაცო კოშერია, მაშინ ჩვეულებრივი უნივერსალური ფქვილიც იმუშავებს. მთელი ხორბლის ფქვილის გამოყენება შეიძლება ასევე, მაგრამ არ იქნება კოშერი, თუ ის არ არის დამოწმებული.
• წყალი: ჩვეულებრივი ონკანის წყალი ოთახის ტემპერატურაზე საუკეთესოდ მუშაობს ამ რეცეპტისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს დებატები იმის შესახებ, რომ ზოგიერთი ჩამოსხმული წყლის ბრენდი სერთიფიცირებულია კოშერით, ნებისმიერი ჩამოსხმული წყლის უმეტესობა ასევე იმუშავებს.

ტრადიციული მაცო კოშერის წესები //

არსებობს რამდენიმე სერიოზულად მკაცრი წესი პასექის დროს საკვების ინგრედიენტებისა და საჭმლის მომზადების შესახებ, ხოლო მაცოს ტრადიციულად კოშერის გაკეთება ნიშნავს შემდეგი წესების დაცვას:

1. 18 წუთიანი წესი: ამ მაცო კოშერის შესანარჩუნებლად, თქვენ უნდა დაასრულოთ მთელი პროცესი 18 წუთში. ეს 18 წუთი იწყება, როდესაც წყალი ხვდება ფქვილში, სანამ მთელი მაციო არ გამოვა ღუმელიდან (ძალიან მადლობელი ვიყავი ჩემი ორმაგი ღუმელებისთვის, როდესაც ეს გავაკეთე).
2. ფქვილის წესი: სხვა რამ, რაც შეიძლება იყოს პრობლემა, არის ფქვილი, რომელსაც იყენებთ. ფქვილი, რომელიც მე გამოვიყენე ამ რეცეპტში, არის სერტიფიცირებული კოშერის ყველა დანიშნულების თეთრი ფქვილი. ჩვეულებრივი უნივერსალური ფქვილის გამოყენება შეიძლება, მაგრამ იცოდეთ, რომ ეს შეიძლება არ იყოს 100% კოშერი.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი მაცო პური 18 წუთში //

1. გააცხელეთ ღუმელი და მოამზადეთ ინგრედიენტები და ხელსაწყოები: წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 475 F გრადუსზე და შეაგროვეთ თქვენი ხელსაწყოები და ინგრედიენტები, რათა ისინი მზად იყვნენ გამოსასვლელად, როგორც კი საათი დაიწყებს ტემპს. გაზომეთ ფქვილი და წყალი, მოაყარეთ მინიმუმ ორი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით და მოაყარეთ რულეტი, საკონდიტრო ფუნჯი, სადილის ჩანგალი და ცომის საფხეკი ან კარაქის დანა დასაჭრელად.
2. დააყენეთ თქვენი ტაიმერი: დააყენეთ თქვენი ტაიმერი 18 წუთის განმავლობაში; დაე, მაცოს დამზადება დაიწყოს!
3. შეურიეთ ცომის ინგრედიენტები: 2 ჭიქა ფქვილი შეურიეთ 1 ჭიქა წყალს.
4. მოზილეთ ცომი: მოზილეთ ცომი კარგად ფქვილმოყრილ დაფაზე ან დაფაზე ერთიანობამდე. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით 3-4 წუთი სჭირდება. თუ ცომი წებოვანია, დაამატეთ თითო სუფრის კოვზი ფქვილი, სანამ ცომი არ გახდება რბილი, მაგრამ არა სველი.
5. დავჭრათ ცომი: ცომი დავჭრათ 8-12 ნაწილად ცომის საფხეკით ან კარაქის დანით. გააკეთეთ ეს იმით, რომ ჯერ ცომი დავჭრათ ოთხად, შემდეგ კი ყოველი მეოთხედი მესამედ. გსურთ ცომის თითოეული ნაჭერი იყოს დაახლოებით კვერცხის ზომის.
6. გააბრტყელეთ ცომი: ცომის თითოეული პატარა ნაჭერი რულეტივით გავაბრტყელოთ რაც შეიძლება თხლად. უხვად მოასხით ცომი ფქვილში, როგორც კი გააბრტყელებთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ არ ეწებება თქვენს რულეტს. (ან დაფა ან საჭრელი დაფა).
7. მოამზადეთ გაბრტყელებული ცომი ღუმელისთვის: გაბრტყელებული მაცოს ცომი ფრთხილად მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. ცომი არ იშლება. თავისუფლად მოათავსეთ ისინი ერთმანეთთან ახლოს, რათა რაც შეიძლება მეტი მოთავსდეს საცხობ ფირფიტაზე. ფუნჯით გადაუსვით ზედმეტი ფქვილი და გამოიყენეთ ჩანგალი ცომის ზემოდან დასაჭერად.
8. გამოაცხვეთ გახეხილამდე: მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ყავისფერი და ხრაშუნა.
9. მოამზადეთ შემდეგი პარტია: სანამ მაცოს პირველი პარტია ცხვება, სწრაფად გააბრტყელეთ შემდეგი პარტია და მოამზადეთ ღუმელში შესასასვლელად. როდესაც პირველი პარტია მზად იქნება, შეგიძლიათ მოათავსოთ შემდეგი პარტია. როდესაც პირველი პარტია მზად იქნება, მზა მაციო ამოიღეთ თეფშზე გასაციებლად და მოათავსეთ თქვენი შემდეგი პარტია უკვე გამოყენებულ საცხობ ფირფიტაზე (ან გამოიყენეთ სამი საცხობი ფურცელი, რომ დაუშვათ. ერთი გასაციებლად). გააგრძელეთ მომზადება და გამოცხობა, სანამ ცომის მთელი ნაწილი არ მოიხარშება. Დრო გადის!
10. მიირთვით: როდესაც ბოლო პარტია მზად არის, მაცო მზად არის მიირთვათ ან შესანახად. და დაარტყით თავს ზურგზე დაძაბული 18 წუთის განმავლობაში!

რეცეპტის რჩევები სრულყოფილი პასექის მაცოს მისაღებად //

• იპოვეთ თქვენი საყვარელი ფქვილი. მიუხედავად იმისა, რომ სერტიფიცირებული კოშერის უნივერსალური ფქვილი ტრადიციულია, მოგერიდებათ შეამოწმოთ ეს რეცეპტი სხვადასხვა ფქვილით. მთლიანი ხორბლის ფქვილი ან უგლუტენო ფქვილი, როგორიცაა სპელტის, წიწაკის ან ნუშის ფქვილი, ასევე კარგად მუშაობს. (გაფრთხილდით, თუ იცავთ კოშერის სტანდარტებს).
• გამოიყენეთ ოთახის ტემპერატურის წყალი. მიუხედავად იმისა, რომ ცივი ან თბილი წყალი იმუშავებს, მე ვიპოვე საუკეთესო მაცო ტექსტურა ოთახის ტემპერატურის ონკანის წყლის გამოყენებით. საზომ ქვევრს გამოცხობამდე 20 წუთით ადრე ვავსებ წყლით. ამგვარად მას დრო მოუწია ოთახის ტემპერატურაზე მორგება, სანამ ფქვილს შევურიე.
• ფქვილი თქვენი მეგობარია მოზელის დროს. თქვენი მაცოს ცომი ძალიან წებოვანია? დაამატეთ მეტი ფქვილი. ეწებება თუ არა თქვენი ცომი თქვენს დახლს ან რულეტს? დაამატეთ მეტი ფქვილი. ფქვილის არ შეგეშინდეთ, მაგრამ გამოცხობის წინ დარწმუნდით, რომ ცომი ძალიან მშრალი არ არის.
• თვალი ადევნეთ ღუმელს. იმის გამო, რომ მაცო სწრაფად იხარშება, დააკვირდით ღუმელს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ადვილად გახდება ძალიან ყავისფერი და ზედმეტად მოხარშული.
• გამოიყენეთ 2-3 საცხობი ფურცელი. თუ მაცოს ამზადებთ 18 წუთიანი კოშერის წესის მიხედვით, 2 დამატებითი საცხობი ფურცლის არსებობა დააჩქარებს პროცესს. მიიღეთ ერთი ღუმელში, ერთი მომზადებული და ერთი სარეზერვო. ღუმელიდან ამოღებისას შეგიძლიათ ერთი ფურცელი გაგრილდეს. (მოდით, ჩვენი მაცო დამწვარი და ტრავმის გარეშე გავხადოთ!).

შენახვა და გაყინვა //

• შენახვა: შეინახეთ მაციოს დარჩენილი ნაწილი კონტეინერზე ჰერმეტულ კონტეინერში სამი დღის განმავლობაში. ან ოთხ დღემდე მაცივარში.
• გაყინვის: საუკეთესო გემოსა და ტექსტურისთვის მაცო პურის გამოცხობის შემდეგ გაყინვას არ გირჩევთ. შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ მაციოს ცომი და შეინახოთ მაცივარში ორი დღის განმავლობაში. შედგით მაცივარში ერთი თვის ან მეტი ხნის განმავლობაში, შემდეგ გაალღეთ გამოცხობის წინ. მაცივარში ან საყინულეში შენახვა ნიშნავს, რომ ეს რეცეპტი არ არის კოშერი. ის არ დაეცემა 18 წუთიან ვადაში.

რა არის მაცოს კვება? და როგორ გააკეთოთ ის //

მაცოს კვება უბრალოდ დაფქული მაცოა. უბრალოდ დაყავით მაცო პატარა ნაჭრებად და გახეხეთ, სასურველია ბლენდერის ან კვების პროცესორის გამოყენებით. შეგიძლიათ იყიდოთ მაცოს კერძი, მაგრამ მისი დამზადება ამ ხელნაკეთი რეცეპტით გაგიხარდებათ.

ხშირად დასმული კითხვები ხელნაკეთი მაცოს შესახებ //

რა განსხვავებაა მაცოსა და მაცას შორის? მაცო, მაცა, მაცო და მაცა. ეს არის ებრაული ტრადიციის თანახმად, პასექის დროს მირთმეული ტრადიციული უფუარი პურის მართლწერისა და წარმოთქმის სხვადასხვა ხერხი.

რატომ უნდა გაკეთდეს ხელნაკეთი მაზა 18 წუთში? მაცოს 18 წუთში მომზადების კოშერის წესი არის იმის გამო, რომ პასექის დროს მხოლოდ უფუარი პურის პროდუქტებია დაშვებული. ბუნებრივი დუღილი იწყება იმ დროში, როდესაც ფქვილი და წყალი შერეულია. ბუნებრივი დუღილის თავიდან ასაცილებლად და, შესაბამისად, პურის უფუარი გახდომისთვის, გამოცხობა უნდა დასრულდეს 18 წუთამდე.

რა სახის ფქვილი არის კოშერი პასექისთვის? პასექის დიეტური შეზღუდვები გამორიცხავს ნებისმიერ მარცვლეულს, რომელიც შეიძლება დადუღდეს ან საფუვრად იქცეს, რაც მოიცავს ხორბალს, ქერს, შვრიას, ჭვავს და ჭვავს. ერთადერთი პური, რომელიც პასექის დროს ნებადართულია, არის მაცო. მაცა, როგორც წესი, ხორბლის ფქვილისგან მზადდება და ისე მზადდება, რომ ის უფუარი იყოს.

რას მიირთმევთ მაცოსთან ერთად? მაცო ჩვეულებრივ ემსახურება მაგიდის ცენტრში. როგორც გვერდითი კერძი, ან პასექის ტრადიციული კერძების თანხლებით, როგორიცაა მკერდი, შემწვარი ქათამი, თევზის პელმენი და კარტოფილი.

ებრაული უბნები პიცის ადგილების საუკეთესო ადგილად ითვლებოდა.

Aიტალიური ამერიკული ისტორიული საზოგადოების თანახმად, პიცა ებრაული წარმოშობისაა და მისი ნამდვილი წინაპარი არის მაცა… უფუარი პური შეჭამეს პასექზე, წელს 27 მარტიდან 4 აპრილამდე… რომაელმა ჯარისკაცებმა დაახლოებით ძვ.

პიცა დაკნინდა, როცა რომი დაეცა, მაგრამ ქალაქის მოედანზე საჯარო ღუმელის არსებობის ჩვეულებამ ის ცოცხალი შეინარჩუნა ნეაპოლსა და სიცილიაში.

ბავშვები ყოველთვის ცდილობდნენ, როცა კარგი ცოლები მოდიოდნენ ყოველდღიური პურის გამოსაცხობად და აჯილდოვებდნენ ნარჩენი ცომისგან დამზადებული პიცის ფილით.

გაჩნდა ორი განსხვავებული სტილი… სიცილიელებმა გააკეთეს ქერქი რამდენიმე ინჩის სისქის… ნეაპოლიტელებს მოსწონთ ვაფლის თხელი.

პიცის მოდა დაიწყო 1936 წელს, როდესაც სალონის მფლობელმა რესტორნის მიმწოდებელს სთხოვა შეექმნა პატარა ღუმელი, რომელსაც შეეძლო გამოემუშავებინა პიცისთვის საჭირო 600 გრადუსი… პირველი პიცა გაიყიდა როგორც ცხელი ნამცხვრები ნიუ-იორკის გერმანიის უბანში, რადგან, მისი თქმით, „ იტალიელები დიდად არ დადიან გარეთ საჭმელად“.

პიცა კვლავ გადალახავს ეთნიკურ და გეოგრაფიულ ბარიერებს... ამბობენ, რომ ნიუ-იორკი და ჩიკაგო ლიდერობენ სფეროს, მაგრამ ბოსტონი, მაიამი და ლოს-ანჯელესი კისერზე სუნთქავდნენ მოცარელას ცხელ ორთქლს... ფილადელფიასა და დეტროიტთან ახლოს.

ებრაული უბნები პიცის ადგილების საუკეთესო ადგილად ითვლებოდა, შემდეგ ირლანდიელი და გერმანული მოვიდა, უკან იტალიელები კი შორს იყვნენ.